Es comúnmente conocida como leche de almendras pero lo correcto es hablar de bebida vegetal de almendras, de arroz de soja, etc. Son muchos los beneficios que nos aportan este tipo de bebidas aunque no todas  tienen los mismos nutrientes.

Mi preferida es la de almendras pues concentra una gran cantidad de nutrientes además de tener un sabor muy agradable, su aporte calórico es bajo siendo aproximadamente 25-30 Kcal/100 ml.  Esto quiere decir que; una taza o vaso de 200 – 250 ml de bebida vegetal de almendras sin azúcares añadidos te aportará entre 62.5 -75.0 calorías, aunque debemos estar atentos al etiquetado, ya que marcas muy conocidas suelen añadir algún tipo de azúcar. Su contenido en proteínas es bueno y de fácil digestión, una taza o vaso de 200 – 250 ml nos aportará entre 1.1 – 1.5 gramos de proteínas, el aporte de grasa es bajo y de buena calidad, pues la mayoría son ácidos grasos insaturados que nos protegen frente a enfermedades cardiovasculares.

Cabe destacar su alto contenido de vitamina E, un antioxidante natural que protege el tejido corporal del daño causado por los radicales libres, previniendo la aparición de células tumorales y retrasando los procesos de envejecimiento. También aporta vitamina A y D, minerales  como: magnesio, potasio y sodio.

Las bebidas vegetales al no contener lactosa, las hacen una alternativa muy saludable para aquellas personas con intolerancia o sensibilidad a ésta.

Si buscas un objetivo específico, como perder peso, regular los niveles de colesterol, mejorar síntomas digestivo, incluye este tipo de bebida en tu dieta diaria y notarás grandes beneficios:

  • Es ideal para quienes quieren perder peso, ya que como he mencionado su contenido calórico y en grasa es bajo. Sustituye el consumo de leche de vaca por la “leche de” almendras en tu día a día y notarás resultados.
  • El consumo de este tipo de bebidas puede mejorar los niveles de colesterol bueno (HDL) y reducir los niveles de colesterol malo (LDL).
  • Por su aporte en fibra soluble e insoluble, favorece la absorción de azúcares y grasas de los intestinos.
  • Regula las funciones gastrointestinales, lo que puede mejorar muchos síntomas gastrointestinales.
  • Fortalece uñas y cabello y mantiene hidratada la piel, gracias a su aporte de vitamina B2 ya que una de sus funciones es intervenir en la regeneración de tejidos de nuestro organismo.

Hoy en día encontramos este tipo de bebida en casi todos los supermercados, fíjate bien en el etiquetado de sus ingredientes y en el orden en que estos están, pues según su orden nos indicará si lleva más azúcar que almendras u otro ingrediente por ejemplo.

¡Feliz Día!

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