Aunque oficialmente estamos ya en otoño, en Medicina Tradicional China (MTC) la época que va desde el final del verano hasta la época más fría de otoño (septiembre-octubre), también lo consideran una estación conocida como el verano tardío. Sin embargo, es importante recalcar que las estaciones “no empiezan  y terminan un día” en concreto según el calendario, se tiene en cuenta la climatología y los cambios, por eso cada año pueden variar.

Teniendo en cuenta la teoría de los cinco elementos (agua, madera, fuego, tierra y metal), la MTC le atribuye a esta temporada el elemento tierra,  del mismo modo,  se le asocia un órgano y una víscera que en este caso son el estómago y el bazo-páncreas, órganos imprescindibles en el proceso digestivo.

Otros aspectos de la vida que se atribuyen a este elemento son: la capacidad de pensar y reflexionar, de concentrarnos, estudiar, memorizar, procesar y asimilar toda la información que nos llega como emociones o sentimiento. Los colores amarillo ocres y marrones,  y como sabor,  el dulce, matizando que nos referimos al dulce natural propio del alimento.

El verano tardío es un buen momento para armonizar el sistema digestivo y reconstituir el organismo. Una buena digestión es fundamental para que todo nuestro organismo funcione correctamente, para que se absorban mejor lo nutrientes y obtengamos toda la energía que nos proporcionan los alimentos. En este tiempo la naturaleza al igual que nuestras emociones se calma, dejamos atrás las vacaciones, eliminamos excesos y nos centramos en nuevos proyectos, retomando la vida con más armonía.

Para tonificar el elemento tierra planificaremos nuestras comidas utilizando alimentos que están en contacto con la tierra, alimentos que sean de color naranja, amarillo o marrón, que nos van a proporcionar armonía y estabilidad.  Y alimentos de sabor dulce que además de tonificar los órganos Bazo-Estómago, tienen naturaleza Yang y ayudan a ascender la energía. Empezaremos a dejar alimentos muy fríos y crudos, para volver a introducir poco a poco alimentos cocidos y aquellos que nos generen un poco de calor interno, para preparar nuestro cuerpo  para la temporada fría de otoño e invierno. Siempre teniendo en cuenta que la alimentación debe ser sana y equilibrada nutricionalmente.

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Alimentos recomendados para el fin del verano.

  • El mijo como cereal es ideal en esta temporada, también maíz, arroz, cebada y quínoa.
  • Legumbres como las lentejas, soja verde y garbanzos.
  • Proteínas vegetales como la soja y proteínas animales como pescado, pollo, pavo y algún huevo.
  • Las verduras y hortalizas mejor cocidas como zanahoria, calabaza, nabo, ñame, boniato,
  • Semillas oleaginosas como las almendras, pipas de girasol y sésamo.
  • Y frutas como melocotón y las propias de temporada uvas, peras, granada.

 

Recomendaciones generales.

  • No comer en exceso, comer lo suficiente.
  • Masticar muy bien los alimentos
  • Comer pocos alimentos crudos, comidas y bebidas frías y alimentos energéticamente fríos o frescos que disminuyen la digestión.
  • Tomar comidas calientes por lo menos dos veces al día. Y en especial lo que tonifican el Qi y el Yang de bazo.
  • No comer mucho en la noche.
  • Evitar la azúcar refinada y añadidos de azúcares en los alimentos ya que debilitan la energía de estos órganos.

 

Finalmente, les dejo receta de un cereal que puede formar parte de un desayuno súper rico, muy nutritivo y con efecto energético de calentar, centrar y nutrir bazo, estómago, páncreas.

Crema de mijo.

Ingredientes:

  • 1 taza de mijo lavado y escurrido
  • 1 rama de canela
  • 1 cp. de ralladura de limón
  • Pizca de sal marina.

Preparación.

  • Colocar el mijo en la cazuela grande, junto con 5 tazas de agua, una pizca de sal marina y la canela. Llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo y cocer durante 45 minutos. Cuanto más tiempo, más cremosa quedará.
  • Añadir la ralladura de limón al final, mezclar bien y servir.

Desayunar con cereales integrales de grano entero es una de las mejores opciones para generar energía estable durante todo el día. Mantener estos órganos en equilibro es ganar en salud. Recuerden que llevar una dieta sana y balanceada para alcanzar ese equilibro tanto interno como externo que nos proporciona bienestar.

¡Feliz fin de semana!

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